Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Mediasi Pada Toko Roti Bonni Di Sumbawa
DOI:
https://doi.org/10.63822/3s837k47Keywords:
Kualitas Produk; Harga; Kepuasan Pelanggan; Loyalitas Pelanggan.Abstract
Fenomena meningkatnya persaingan usaha roti dan bakery di Kabupaten Sumbawa menuntut pelaku usaha untuk tidak hanya menarik pelanggan baru, tetapi juga mempertahankan pelanggan melalui pembentukan loyalitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan harga terhadap loyalitas pelanggan dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel mediasi pada Toko Roti Bonni di Sumbawa. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode Partial Least Squarem Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dengan bantuan software smartPLS 4.0. Sampel penelitian berjumlah 190 responden yang ditentukan menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner, kemudian dianalisis melalui pengujian outer model dan inner model untuk menguji hubungan antarvariabel yang diteliti. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk dan harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Selanjutnya, harga dan kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan, sedangkan kualitas produk tidak berpengaruh signifikan secara langsung terhadap loyalitas pelanggan. Pengujian efek mediasi membuktikan bahwa kepuasan pelanggan mampu memediasi pengaruh kualitas produk dan harga terhadap loyalitas pelanggan.
References
Afrida, R., Yacob, S., & Sari, N. (2020). Membangun loyalitas pelanggan melalui kualitas produk dan citra merek (studi pada pelanggan Oppo Jambi). Jurnal Dinamika Manajemen, 8(1), 7–16. https://doi.org/10.22437/jdm.v8i1.16829
Ahmudin, A., & Ranto, D. W. P. (2023). Pengaruh Harga, Word of Mouth dan Kepuasan Pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan Telkomsel di Yogyakarta. Jurnal E-Bis, 7(1), 158–168. https://doi.org/10.37339/e-bis.v7i1.1112
Amirudiin, Anggraini, R. R., & Hermawan, H. (2024). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen pada toko umkm global bakery parung bogor. Jurnal Ilmiah M-Progres, 14, 246–254.
Aulia, R., Prastyani, D., Meria, L., & Prasetyo, W. B. (2025). Pengaruh citra merek dan kualitas produk terhadap loyalitas pelanggan dimediasi oleh kepuasan pelanggan 1. JURNAL LENTERA BISNIS, 14(September), 3695–3712. https://doi.org/10.34127/jrlab.v14i3.1771
Badan Pusat Statistik Indonesia. (2025). Rata-rata konsumsi per kapita seminggu menurut kelompok makanan dan minuman jadi per kabupaten/kota, 2024. Diakses pada 25 November 2025, dari https://www.bps.go.id/id/statistics table/2/MjEwNyMy/rata-rata-konsumsi-perkapita-seminggu-menurut kelompok-makanan-dan-minuman-jadi-per-kabupaten-kota.html
Badan Pusat Statistik Indonesia. (2025). Laju pertumbuhan PDB seri 2010, 2025. Diakses pada 25 November 2025, dari https://www.bps.go.id/id/statistics table/2/MTA0IzI=/pertumbuhan-ekonomi-triwulan-iv-2023.html
Daniswara, A., & Rahardjo, S. T. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Citra Merek Terhadap Loyalitas Pelanggan: Dengan Variabel Mediasi Kepuasan Pelanggan. JOURNAL OF MANAGEMENT, 12(2016), 1–13.
Dr. H. Dikdik Harjadi, S.E., M. S., & Iqbal Arraniri, S.E.I., M. M. (2021). Experiental Marketing & Kualitas Produk. Penerbit Insania
Febrianto, & Arini, E. (2022). Pengaruh Kepuasan Pelanggan dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi Kasus pada Pelanggan Air Mineral Kitaro di Kota Manna Bengkulu Selatan). Jurnal Manajemen Modal Insani Dan Bisnis, 3(1), 18–25. http://jurnal.imsi.or.id/index.php/jmmib/article/download/93/77
Ghozali, I., & Kusumadewi, K. A. (2023). Patrial Least Squares SmartPLS 4.0. Penerbit Yoga Pratama
Hanif, M. F., Prakoso, F. A., & Jakarta, U. M. (2023). Pengaruh Harga , Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Sebagai Variabel Mediasi ( Studi Pada Pelanggan Kopi Kenangan Di Tangerang Selatan ). Seminar Nasional LPPM UMMAT, 2(April), 61–70.
Hasibuan, D. R., Lubis, J., Jayanti, N., & Labuhanbatu, U. (2025). Pengaruh Kualitas Produk , Harga , Citra Merek dan Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan. Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan Volume, 4(April).
Heni Listiana, K. A. (2022). Strategi Penyusunan Kerangka Berpikir: Meningkatkan Kualitas Penelitian. Jurnal Lentara, 15(2), 146–157.
Hermanto. (2019). Faktor Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan. In Jurnal Riset Manajemen. CV.Jalad Publishing Surabaya.
Jennifer, & Laulita, N. B. (2023). Pengaruh Kualitas Produk , Harga dan Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Mie Instan dengan Mediasi Kepuasan Pelanggan. Jurnal Adminstrasi Dan Manajemen, 184–199.
Kotler, P., & Amstrong, G. (2008). Prinsip Prinsip Pemasaran (Edisi 12 J). Penerbit Erlangga.
Kotler, P., Armstrong, G., & Balasubramanian, S. (2024). Principles of Marketing 19th Ed. Global Ed. In Pearson (19th Globa). Pearson.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing-Management. In Marketing-Management (15th Editi). Pearson India Education Services Pvt. Ltd. https://doi.org/10.1515/9783486801125
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2022). Marketing Management. In Pearson (16th Globa). Pearson.
Kotler, P., & Keller, L. K. (2012). Marketing Management (14th Editi). Pearson.
Maulidio, R., & Dwiastanti, A. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Amstirdam Coffee Di Malang. Jurnal Ilmu-Ilmu Sosial, 1.
Modjo, A. A. P., & Deri Apriadi. (2025). Pengaruh Citra Merek Dan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen Di Usaha Mie Gacoan, Setiabudhi, Bandung. Jurnal Publikasi Ekonomi Dan Akuntansi, 5(1), 25–34. https://doi.org/10.51903/jupea.v5i1.4464
Mumin, A. T., Ingkadijaya, R., Jason, J., Muhardiansyah, D., & Wulan, S. (2024). Consumer Purchase Decision and Brand Image Analysis Through Product Quality and Price: Study Case Frozen Pastry in Jakarta - Indonesia. TRJ Tourism Research Journal, 8(2), 319. https://doi.org/10.30647/trj.v8i2.257
Nopitasari, N., Sentosa, E., & Nursina. (2024). Pengaruh Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan. Jurnal: IKRAITH-EKONOMIKA, 7(2), 76–86.
Pahmi. (2024). Kualitas Produk Dan Harga Mempengaruhi Minat Beli Masyarakat. PT. Na Media Indonesia.
Purwanto, D., & Hardini, R. (2024). The Impact of Product Quality , Brand Image , and Price Perception on Customer Loyalty Through Customer Satisfaction with Nitrea Products at PT . Pupuk Kujang Cikampek in Karawang Pengaruh Kualitas Produk , Citra Merek dan Persepsi Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan Produk Nitrea PT . Pupuk Kujang Cikampek di Karawang. 5(2), 9687–9706.
Purwanto, N., Budiyanto, & Suhermin. (2022). Theory of Planed Behavior implementasi perilaku electronic word of mouth pada konsumen marketplace. CV. Literasi Nusantara Abadi.
Purwianti, L., Agustin, I. N., & Melodya, D. (2023). Analisa Pengaruh Service Quality , Price , Satisfaction , Trust , dan Product Quality terhadap Customer Loyalty Pada UMKM Morning Bakery Di Kota Batam. Jurnal Sains Dan Teknologi, 4(3), 148–158.
Reken, F., Erdawati, Rahayu, S., & Apriansyah, R. (2024). Buku Pengantar Ilmu Manajemen Pemasaran. CV. Gita Lentera.
Rifa’i, K. (2019). Membangun Loyalitas Pelanggan. In Zifatama publisher.
Riyanto, D. Y. (2022). Deeper Understanding of Customer Needs Utilizing Customer Relationship Management. Journal of Applied Management and Business (JAMB), 3(1), 1–10. https://doi.org/10.37802/jamb.v3i1.241
Rosnaini Daga. (2017). Citra perusahaan, Kualitas Produk dan Kepuasan Pelanggan (edisi 1, Issue May 2017). Global Research And Consulting Institute.
Salam, A., & Panambang, A. A. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Dan Kepercayaan Konsumen Terhadap Niat Beli Produk Di Shopee (Studi Kasus Pada Pelajar SMP & SMA/Sederajat di Desa Leseng & Desa mokong Kec. Moyo Hulu). Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 5(1), 69–76.
Sanjaya, F., Arwin, A., & Sutarno, S. (2024). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan di Toko Bahan Kue Yen. JEMBATAN: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 1(1), 17–24.
Saputra, E., & Lukas Agung Heriputranto. (2024). Pengaruh Persepsi Harga , Kualitas Produk dan Citra Merek Terhadap Loyalitas Dengan Kepuasan Sebagai Variabel Mediasi Studi Pada Konsumen Honda Beat di Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Bisnis & Akuntansi (EJBA), XVIII.
Sari, Y. K., Sulaksono, H., & Maspufah, H. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, Promosi Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Intervening Pada Wizzmie Jember. Jurnal RIEMBA, 2(2), 16–31.
Septyarani, T. A., & Nurhadi, N. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan. Widya Cipta: Jurnal Sekretari Dan Manajemen, 7(2), 218–227. https://doi.org/10.31294/widyacipta.v7i2.15877
Sholikhah, A. F., & Hadita. (2023). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan Mie Gacoan Di Bekasi Timur.Jurnal Economina. 2(2), 693-708.
Soetiyono, A., & Alexander. (2025). Pengaruh Kualitas Layanan , Kualitas Produk , dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan pada Marketplace di Indonesia. ECo-Buss: Economics and Business, 7(3). https://doi.org/10.32877/eb.v7i3.2148
Srisusilawati, P., Burhanudin, J., Trenggana, A. F. M., Anto, M. A., Kusuma, G. P. E., Rahmasari, L. F., Suharyati, S., Mulyani, M., Ariyani, N., Hadi, P., Manggabarani, A. S., Lestari, F. P., Irawati, N., Octaviani, L. K., Bakar, R. M., Musafir, & Dewi, I. C. (2023). Loyalitas Pelanggan. In Widina Bhakti Persada Bandung.
Sudiyono, Kurniawati, M., & Mustikowati, R. I. (2019). Manajemen Pemasaran Usaha wisata. In Sustainability (Switzerland).
Tarigan, T., & Setyanto, E. (2024). The Influence of Brand Image, Product Quality and Service Quality on Ventela Customer Loyalty at Bekasi Timur District. Jurnal Manajemen Bisnis Tri Bhakti, 3(1), 56–75. www.kompas.id,
Tech in Asia Indonesia. (2025). Data industri makanan & minuman Indonesia: panduan lengkap. Diakses pada 25 November 2025, dari https://id.techinasia.com/data-industri-makanan-minuman-indonesia panduan-lengkap
Trinariswari, M., Pratama, A. R., & Wibowo, A. (2025). Analisis Pengaruh Harga dan Kualitas Produk terhadap Loyalitas Pelanggan dengan Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Mediasi pada Anteiku Kopi. Jurnal Ilmiah Manajemen, Bisnis Dan Kewirausahaan, 5, 220–235. https://doi.org/10.55606/jurimbik.v5i3.1272
Zai, K., & Christiani, S. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening Di Restoran Gado – Gado Kelapa Kuning, Tangerang. Jurnal Penelitian Manajemen 9–16.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Fika Dhahiratul Erliana, Hanifa Sri Nuryani (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
